Arkiv för september, 2012

15 Sep
2012

5 Fyrar i GP

Skribent Björn Persson

Väldigt kul när vi får lite positiv uppmärksamhet av Göteborgs-Posten

http://www.gp.se/matdryck/krog/lyx/1.1063899-kock-vin

 

 

 

En tur till Århus

Skribent Björn Persson

Fick en förfrågan av Torsten Schmidt på Malling & Schmidt om vi kunde representera Sverige och Göteborg på Århus Food Festival. Eventet ägde rum 7-9/9 på ett stort fält med massa tält i Århus hamn. Självklart tackade vi ja och satte oss på flyget 35 minuter över havet.

Upplägget var enkelt. Vi skulle laga en rätt till 60 personer under avslutningsmiddagen till Nordic Challenge. Övriga kockar var Esben Holmboe Bang från Maemo i Oslo, Jeppe Foldager som är Danmarks representant i Boucuse d Or, Torsten Schmidt från Malling & Schmidt samt Björn och Johan från Kock & Vin.

Helgen blev oerhört lyckad med mycket utbyte av idéer. Bortsett från galamiddagen var det även tid för RIB båt i 50 knop tillsammans med ett par harpunfiskare och marinbiologer. Det blev ingen fisk men väl sågtång. Därefter en mycket avslappnat matmingel mellan kockar och journalister där vi gemensamt ordnade lite lunch och sköljde ner med Mikellers goda öl. Skall bli intressant om vi kan finna lite mer utbyte mellan restaurangerna.