Arkiv för januari, 2015

KOKA öppnar sommarkrog

Skribent Björn Persson

2015-01-15 14.19.10

Kock & Vingruppen köper restaurang Eat i Hunnebostrand och öppnar Perssons på Kajen under våren.

Vissa saker gör man av lust mer än av affärsmässiga aspekter. Att köpa en liten sommarkrog i Hunnebostrand är definitivt en sak driven av lust. Vi har ju under en lång period arbetat med att förnya det västsvenska köket på KOKA/ Kock & Vin samt på Restaurang Familjen. Det känns därför helt naturligt för oss att få komma lite närmare havet och så mycket närmare än på kajen i Hunnebostrand går knappast att komma.

Målsättningen med Perssons på Kajen är att skapa en sommarrestaurang med tydligt geografisk ursprung i norra Bohuslän. Vi kommer naturligtvis att ta med oss inspiration från KOKA, Familjen, Björns Bar och Spisa Matbar men vi kommer att erbjuda en bredare produkt som skall tilltala en bred målgrupp.

Perssons på Kajen kommer att öppna några utvalda helger under våren och för fullt i samband med skolavslutningarna.