Arkiv för kategorin ‘Nyhet’

Michelin Star 2018

Skribent Björn Persson

Michelin

We are so proud to announce that Restaurang Koka again was awarded one star in Guide Michelin Nordic Edition 2018

 

Rabatt till ung restaurangpersonal

Skribent Björn Persson

Koka

Vi på Koka tycker att det är mycket viktigt att unga ambitiösa personer inom restaurangbranschen skall få möjlighet att inspireras och skaffa sig erfarenhet av andra restauranger utan att de skall ruinera sig. Vi ger därför unga ambitiösa kockar och kypare möjligheten att äta vår stora meny om 7 rätter, måndag-torsdag till 30% rabatt. Vi har ett begränsat antal platser varje dag men kommer verkligen göra vårt yttersta för att hjälpa till.

 

För att boka så skall du vara yngre än 25 år och jobba som kock eller kypare. Mejla oss på info@restaurangkoka.se , berätta var du jobbar och gärna varför du vill komma till oss så återkommer vi med besked.

Presentkort på Årets Julklapp!

Skribent Björn Persson

Tomten

Passa på att bli den populäraste tomten runt granen.

Vi erbjuder nu ett helt fantastiskt erbjudande som säljs under en begränsad period till och med den 22/12 eller tills dess att de tar slut.

Kom och ät en fantastisk 4-rättersmeny för endast 450 kronor (ordinarie pris 595 kronor) under perioden 2/1-4/4-2017. Presentkortet gäller måndag-onsdag.

Beställ här så ser vi till så att presentkortet är hos dig med vändande post.

 

Obs. Efter den 20/12 kan det vara osäkert på om posten hinner fram. Vi lägger det såklart på lådan men vill ni vara helt säkra på att få presentkortet i handen innan Julafton så går det att hämta ut presentkortet på Restaurang Koka fredag 15:00-18:00, meddela vid beställningen att ni önskar hämta presentkortet istället för att få det skickat.

Efter klockan 15:00 fredag den 22/12 så går det ej att beställa presentkort via formuläret för utlämning före Julafton. Däremot säljs presentkortet direkt på Koka mellan 15-18:00 fredagen den 22/12.

Det är den perfekta julklappen till personal eftersom belopp upp till 450 kronor är skattefri för den anställde.

 

Obs! Beställ inte i kommentarsfältet för det fungerar inte riktigt som det skall.

New years eve dinner

Skribent Björn Persson

Bubblor

 

Passa på att få ett riktigt fint avslut på 2017. Vi erbjuder en härlig 7 rätters supé med ett glas champagne vid ankomst samt noga utvalda viner till hela menyn samt kaffe eller te för 2500 kronor. Vi erbjuder även samma meny med en alkoholfri dryckesmeny för 2200 kronor.

Bordsbokning

 

This year you can celebrated the New Year in Restaurang Koka. We offer a 7 course menu with real delights including our super fine wine package with carefully selected wines for each dish, 1 glass of champagne on arrival, wine, coffee / tea for 2500 SEK.  Alternatively, an alcohol-free drink menu is offered for 2200 SEK.

Book your table

 

Nyårs meny

Svamp, rosenkvitten

Löjrom, gräddfil, potatis

Ostron, selleri, lök

Pilgrimsmussla, blomkål, svart vitlök

Hummer, svamp, örter

Tryffel, spetskål, ägg

Rådjur, grönkål, svarta vinbär

Blåbär, fänkål, akvavit

Äggula, karamell, bovete

Kaffekaka

Nu öppnar Perssons på Kajen i Hunnebostrand

Skribent Björn Persson

Nu öppnar äntligen Perssons på Kajen i Hunnebostrand.

Perssons på Kajen i Hunnebostrand

Öppettider

Maj

24/5   18,00-sent

25/5   12,00-sent

26/5   12,00-sent

27/5   12,00-sent

28/5   12,00-ganska sent

 

Juni

2/6     18,00-sent

3/6     12,00-sent

4/6     12,00-ganska sent

5/6     12,00-ganska sent

6/6     12,00-ganska sent

 

9/6    18,00-sent

10/6   12,00-sent

11/6   12,00-ganska sent

 

16/6   18,00-sent

17/6   12,00-sent

18/6   12,00-ganska sent

 

 

Resten av sommarens tider kommer inom kort

Koka nominerade till Guldstolen 2016

Skribent Björn Persson

Koka

Restaurang Koka har för sin inredning blivit nominerade till ett av Sveriges finaste arkitekturpris Guldstolen 2016. Vi är så tacksamma för det fina samarbete vi har och har haft med alla på Arkitekt Bornstein & Lyckefors Arkitekter men kanske främst med Johan Olsson som med sin känsla för materialval och helhetssyn hjälpt oss att forma vår vackra och mycket funktionella matsal.

https://www.arkitekt.se/nominerade-till-guldstolen-2016/

Bästa julklappen! Ett presentkort på KOKA

Skribent Björn Persson

IMG_4743Ett presentkort på en upplevelse. Så svarar nog de flesta på vad de helst önskar sig i Julklapp. Så varför inte se till att bli den populäraste tomten runt granen. Kom till KOKA och köp ett presentkort på valfri meny eller ett belopp så kan din vän bestämma själv. Det går även att få presentkorten skickade till sig. Ring oss mellan 16-18:00 så drar vi ditt kort över telefonen och lägger presentkortet på lådan direkt.

Take Over på Koka 11/9

Skribent Björn Persson

Takeover

Take Over gästspelar på Koka

Nu på söndags så lämnar vi över köket till en samling mycket kompetenta kvinnliga kockar som på sitt eget sätt tolkar vår ideologi om Modern Västsvensk Gastronomi. Vi ser mycket fram mot att se vad de kommer att servera. Till menyn så finns även möjlighet att prova ett dryckespaket signerat Kokas Sommelier Cathrine Suzeau.

Bordsbokning mellan kl 17 och kl 21. Menyn – Sex rätter av sex kockar – kostar 750 kr och kompletterande dryckespaket finns för 700 kr.

De kockar som står i köket på Koka den 11 september är:

 

  • Anna Bengtsson, Break, Göteborg
  • Elvira Lindqvist, Hufvudsta Gård, Solna
  • Sofia Bodovic Olsson, vRÅ, Göteborg
  • Sara Nilsson, Dockyard Hotel, Göteborg
  • Emelie Nielsen, Norrqvarn, Lyrestad
  • Linn Söderström, Frilans- och privatkock

Nattgästspel av toppkockar på Björns Bar

Skribent Björn Persson

bonad nattamat

Kokas köksmästare Johan Björkman har tillsammans med personalen i Björns Bar bjudit in ett antal goda vänner och kockar från topprestauranger i Sverige. De skall under utvalda lördagsnätter mellan 01:00-03:00 gästspela med sina personliga nattamatsfavoriter i Björns Bar.

Björns Bar har under snart 10 år varit Göteborgarnas nattamatsrestaurang framför andra. Med generösa öppettider där köket serverar hela menyn fram till en halvtimme före stängning måndag-torsdag 01:00 och på helgerna fredag-lördag till 03:00 är Björns Bar en naturlig samlingsplats för kockar, servitörer, bartenders och andra livsnjutare.

-Vi har under lång tid märkt att intresset är jättestort för att äta bra trots att klockan passerat midnatt säger Johan Björkman Köksmästare på KOKA/Björns Bar. I vinter så fyller Björns Bar 10 år och då tyckte vi att det skulle vara roligt att erbjuda något extra till våra återkommande gäster.

Först ut med start lördagen den 7/11 så kommer Claes Grännsjö från NOOK i Stockholm att gästspela i köket mellan 01-03 på Björns Bar. Claes har ett förflutet som Köksmästare på Kock & Vin och var med vid öppningen av Björns Bar för 10 år sedan. Restaurang NOOK är en bistro på söder i Stockholm med influenser från det Koreanska köket varvat med inspiration från Europa.

Intresset att få delta har varit mycket stort berättar Johan. Jag har det redan klart med ett antal av Sveriges absoluta toppkockar inför kommande lördagar. Bästa sättet att få reda på mer är att följa oss via sociala medierna där vi kontinuerligt kommer lägga upp info om kommande event. Håll utsikt efter #nattamat

Årets matsalsteam 2015

Skribent Björn Persson

Priser, utmärkelser och nomineringar fortsätter att hagla över KOKA.

Nu senast blev Restaurang KOKA nominerade till årets Matsalsteam 2015 av Restauranggalan i samarbete med tidningen RS. Vi är såklart mycket glada över nomineringen. Vi har alltid sett matsalsarbetet som oerhört viktigt för hur en gäst upplever sitt besök på restaurangen. Att vi nu blir nominerade är ett bevis på att det inte behöver vara ett stel klassiskt matsalsarbete som ger den bästa serviceupplevelsen.

Årets finalister Restauranggalan:
Årets Krog – Bloom in the park, Malmö, Hotell Borgholm, Borgholm och Lilla Ego, Stockholm
Årets Matsalsteam – Koka, Göteborg, Långbro Värdshus, Älvsjö och Vollmers, Malmö
Årets Hållbara Krog – Dala-Floda Värdshus, Dala-Floda, Hvita Hjorten, Lidköping och PM & Vänner, Växjö
Årets Klassiker – Grands Matsal, Grand Hotel, Lund, Kometen, Göteborg och Pelikan, Stockholm

Restaurang KOKA har under det senaste året blivit utsedda till Årets Krog, fått en stjärna i Michelinguiden, erhållit 25 poäng av 25 möjliga från Göteborgs-Posten samt klassats som internationell mästarklass av White Guide.

Matsal KOKA