Arkiv för kategorin ‘Nyhet’

Nominerade till Årets Krog

Skribent Björn Persson

Finalist_krog

Tidningen RS tillsammans med Stiftelsen Sveriges Bästa Bord utser Årets Krog i samband med Restauranggalan i början av November. Vi är mycket stolta över att Restaurang KOKA blivit nominerad som en av två restauranger till priset Årets Krog. Den andra restaurangen är La Petite från Helsingborg.

Tidigare vinnare av Årets Krog är:

2013 – Daniel Berlin, Skåne Tranås
2012 – Gastrologik, Stockholm
2011 – Thörnströms Kök, Göteborg
2010 – Frantzén/Lindeberg, Stockholm
2009 – Mathias Dahlgren, Matsalen, Stockholm
2008 – PM & Vänner, Växjö
2007 – Leijontornet, Stockholm
2006 – Kattilakoski Gastronomi, Övertorneå
2005 – 50 Kvadrat, Visby
2004 – Halltorps Gästgifveri, Borgholm

sbb-logga-kopia

Flygande start för KOKA

Skribent Björn Persson

Tre månader efter premiärkvällen står det klart att nya restaurangen Koka med bravur axlat manteln från föregångaren Kock & Vin. En omsättningsökning på 30 % talar sitt tydliga språk.

Det visar att fine dining inte måste vara uppklätt och dyrt. Förnyelsen har starkt fokus på MVG, modern västsvensk gastronomi, samtidigt som våra gäster får möjlighet att uppleva en mer avslappnad miljö och lägre priser.

Efter en rask ombyggnad stod Koka klart lagom till Alla Hjärtans Dag den 14 februari. Med ny inredning, ny meny, ny prisbild – fast med samma höga mål som tidigare, en helhetsupplevelse i världsklass där smaken står i fokus och med högklassiga västsvenska råvaror som bas.

Presentkort på Kock & Vin gäller på Koka

Skribent Björn Persson

Ja då blev det beslutat till slut att Kock & Vin
kommer att stängas under ett par veckor i början av februari.
Därefter öppnar vår nya restaurang Koka. Vi kommer att ha minst
lika höga ambitioner som tidigare men en ny spännande design och
även lite lägre priser. Mer information kommer allt eftersom. Men
en viktig sak för alla som har presentkort är att de kommer gälla
precis lika bra på Koka som på Kock & Vin. För de som fått
en meny i present så räknar vi om det till ett belopp istället.
 

8 Jan
2014

Kock & Vin går in på slutspurten – nya Koka tar över stafettpinnen

Skribent Björn Persson

Kock & Vin går in på slutspurten – nya Koka tar över stafettpinnen

Med missionen att förnya det svenska köket med västkusten som utgångspunkt blev Kock & Vin på Viktoriagatan i Göteborg tidigt en favorit bland gäster och krogrecensenter. Detta belönades med stjärna i Guide Michelin och dubbla tredjeplatser i Sverige med Internationell Mästarklass enligt White Guide.

Nu, 14 år efter starten, ställer vi oss självkritiskt frågan om Kock & Vin verkligen andas modern västsvensk gastronomi? Håller vi måttet som krävs i internationell toppkonkurrens? Är både mat, service och inramning i världsklass?

Vårt svar är enkelt och radikalt: Kock & Vin går till historien och ersätts av nya Koka.

I samarbete med en av landets ledande krogarkitekter, Johan Olsson på göteborgsbaserade Bornstein & Lyckefors skapar vi en modern gourmetrestaurang för vår tid. Tillsammans ska vi ge den ärorika kroglokalen en värdig omstart med mer tidsenlig stil på både gastronomi, atmosfär och design.

-Med Familjen och Spisa har vi berikat staden med två moderna restauranger av god internationell klass. Men för att Göteborg på allvar ska kunna utmana på den gastronomiska stjärnhimlen måste stans ledande restauranger våga ta steget fullt ut. Jag hoppas att Koka kan bli lokomotivet som drar Göteborg fram till en topplats även internationellt, säger Björn Persson.

Vänner av Kock & Vin kommer att känna igen sig på Koka. Matmässigt fortsätter vi utveckla, renodla och förfina det vi byggt upp. Vårt prio på lokala odlare och råvaror kvarstår, liksom ambitionen att låta smaken stå i fokus tillsammans med de mest intelligenta dryckeskombinationerna och en modern serviceupplevelse.

Kock & Vin stänger den 2 februari. När Koka öppnar några veckor senare (exakt datum återstår) kommer gästerna att mötas av en inredning som domineras av ljus gran och vinröda passepartouter som ramar in det unika glastaket från sent 1800-tal. Vi samarbetar med ledande västsvenska formgivare, t.ex. Staffan Holm som designat den bekväma och eleganta stolen Grace, specialdesignade bord täckta i svenskt skinn från Artique i Göteborg och den vackra lampan Ascent designad av norskfödde Daniel Rybakken, nu verksam från Göteborg. Kokas eget vattenglas med tillhörande karaffer har designats av Jeanette Lennartsdotter och tillverkats vid Steninge Glashytta i södra Halland.

 

 

Försittning Fredag-Lördag

Skribent Björn Persson

Kan det passa med en tidig middag?

I så fall så kan vi erbjuda några sällskap att få komma klockan 17:30 och sitta till 20/20:30 på fredag och lördagar (perfekt barnvaktstid). För att premiera er som väljer detta så erbjuder vi er vår fina Meny Kock & Vin om 4 serveringar för 495 kronor https://kockvin.2book.se/public/kockvin?forcetype=10

och vår underbara Sinnenas Meny om 6 serveringar för 650 kronor https://kockvin.2book.se/public/kockvin?forcetype=11 .

Båda dessa erbjudanden går endast att boka via vår hemsida.

Hjärtligt välkomna!

Björn Persson med personal

 

Blomkal

Affärsmiddag på 2 timmar hela December

Skribent Björn Persson

Affärsmiddag

Ibland är det skönt att veta att man kan hålla en middag lite kortare utan att för den sakens skull tulla på kvaliteten. Vi har märkt att många av våra affärsgäster i veckorna uppskattat att kunna äta en riktigt fin middag utan att bli allt för sen hem. Vi erbjuder därför er att kunna äta 4 rätter plus lite smått och gott på endast 2 timmar. Detta klarar vi av ifall vi fått veta det i förväg och ni tillåter oss att hålla lite högre tempo på serveringen. Att vi dessutom satt priset till löjligt låga 495 kronor gör väl knappast saken sämre. För att boka gå in via vår hemsida eller direkt på länken här https://kockvin.2book.se/public/kockvin?forcetype=2

Ps. Även ifall erbjudandet huvudsakligen riktar sig till affärsmiddagar så går det alldeles utmärkt att boka av stressade småbarnsföräldrar för kärleksmiddag eller vem som helst som behöver ett par timmars sinnlig njutning i vardagen ds.

Morot

Affärsmiddag i September

Skribent Björn Persson

Under September erbjuder vi en fantastisk 4-rättersmeny
till dig som söker efter att imponera på dina gäster och
arbetskamrater! Vissa dagar vill man äta gott och inte ägna en
helkväll åt sitt restaurangbesök. Vi erbjuder därför vad vi kallar
för en 4-rätters affärsmiddag som avnjuts på cirka 2 timmar
måndag-torsdag för endast 495 kr. Kock & Vin förärades med
en stjärna i Guide Michelin 2008 och är den högst rankade
restaurangen i Göteborg enligt White Guides årliga lista över
Sveriges bästa restauranger i klassen Internationell Mästarklass.
Vi är ledande inom den västsvenska gastronomin och erbjuder alltid
det absolut bästa som regionen har att erbjuda. Säsong och tillgång
bestämmer menyn och det är ett utmärkt sätt att visa upp den
västsvenska regionen för dina långväga gäster och/eller kollegor.
Detta erbjudande kan endast bokas via telefon 031-701
79 79, gäller under september.

Öppettider på Kock & Vin i sommar

Skribent Björn Persson

Härliga sommartider innebär massor med härliga primörer,
sol, bad och lite förändringar i öppettiderna. Midsommarhelgen
21-22/6 så har vi stängt Kock & Vin och Björns Bar Under
perioden 1/7-3/8 så har Kock & Vin öppet onsdag-lördag från
18:00, söndag-tisdag stängt.  

Succé för affärsmiddagen på Kock & Vin

Skribent Björn Persson

Vårt erbjudande om affärsmiddag på Kock & Vin för endast 495 kr var så populär så vi utökar erbjudandet till att gälla måndag till torsdag även hela juni månad.

Erbjudandet är ett fantastiskt fint sätt för dig att visa upp modern västsvensk gastronomi för dina gäster, dessutom i en vacker, lugn och avslappnad miljö.

Kock & Vin förärades med stjärna i den anrika Guide Michelin redan 2008 och vi är dessutom den högst rankade restaurangen i Göteborg enligt White Guides årliga lista över Sveriges bästa restauranger i klassen Internationell Mästarklass. Vi fick dessutom så sent som för ett par veckor sedan toppbetyg i Göteborgspostens helgbilaga Två Dagar, något vi är väldigt tacksamma och stolta över;

Det är en ynnest att få äta middag på en av Göteborgs främsta restauranger, Kock & Vin på Viktoriagatan. Björn Persson och hans lag serverar mat på en nivå som få andra kök i staden”. (Två Dagar, Göteborgsposten, 27/4-2013)

Affärsmiddag på Kock & vin

Affärsmiddag på Kock & Vin

Skribent Björn Persson

Under September erbjuder vi en fantastisk 4-rättersmeny
till dig som söker efter att imponera på dina gäster och
arbetskamrater! Vissa dagar vill man äta gott och inte ägna en
helkväll åt sitt restaurangbesök. Vi erbjuder därför vad vi kallar
för en 4-rätters affärsmiddag som avnjuts på cirka 2 timmar
måndag-torsdag för endast 495 kr. Kock & Vin förärades med
en stjärna i Guide Michelin 2008 och är den högst rankade
restaurangen i Göteborg enligt White Guides årliga lista över
Sveriges bästa restauranger i klassen Internationell Mästarklass.
Vi är ledande inom den västsvenska gastronomin och erbjuder alltid
det absolut bästa som regionen har att erbjuda. Säsong och tillgång
bestämmer menyn och det är ett utmärkt sätt att visa upp den
västsvenska regionen för dina långväga gäster och/eller kollegor.
Detta erbjudande kan endast bokas via telefon 031-701
79 79, gäller under mars/april 2013.