Arkiv för kategorin ‘Press’

Flygande start för KOKA

Skribent Björn Persson

Tre månader efter premiärkvällen står det klart att nya restaurangen Koka med bravur axlat manteln från föregångaren Kock & Vin. En omsättningsökning på 30 % talar sitt tydliga språk.

Det visar att fine dining inte måste vara uppklätt och dyrt. Förnyelsen har starkt fokus på MVG, modern västsvensk gastronomi, samtidigt som våra gäster får möjlighet att uppleva en mer avslappnad miljö och lägre priser.

Efter en rask ombyggnad stod Koka klart lagom till Alla Hjärtans Dag den 14 februari. Med ny inredning, ny meny, ny prisbild – fast med samma höga mål som tidigare, en helhetsupplevelse i världsklass där smaken står i fokus och med högklassiga västsvenska råvaror som bas.

Dagens Industri

Skribent Björn Persson

Fint betyg i Dagens Industri

Dagens Industri ger 9 poäng av 10 möjliga för vår matlagning på nya Koka, och totalbetyget 21 poäng av 25 möjliga. Det är ett betyg som fyller oss med stolthet – men som också kittlar vår kämpaglöd. Nio av tio betyder ju att det finns mer att kämpa om.

DI:s testare lyfter fram såväl krogdesign (”full av påhittiga nyheter”) som vår kulinariska profil: ”En smakfull blandning av mat från tre naturelement i Västsverige: insjön, havet och jorden. Perfekt gjord, lysande levererad och presenterad”.

Vi lyfter på hatten – och kavlar upp ärmarna.

http://www.di.se/artiklar/2014/4/2/krog-innovativt-bestickfiffel-i-goteborg/

 

Nice words from a French blogg

Skribent Björn Persson

http://www.gourmetsandco.com/international/9045-kock-vin

Fransk recension i Gourmet & Co

Skribent Björn Persson

 

Den franska bloggen Gourmet & Co har recenserat Kock & Vin. Riktigt kul att det uppskattade oss och delade ut deras näst högsta betyg. GGGG ”Cuisine de haut niveau à tous niveux”

http://www.gourmetsandco.com/international/9045-kock-vin